Bánh Mousse Rosy

từ Vòng tròn gia đình

Khẩu phần: 12 Chuẩn bị 1 giờ 30 phút Chill 2 giờ Nướng 350 ° F 1 giờ 5 phút đến 1 giờ 10 phút

Thành phần

Bánh ngọt:

  • 2 1/2 chén bột bánh (không tự tăng)
  • 2 muỗng cà phê bột nở
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 10 muỗng bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
  • 1 chén đường hạt
  • 2 muỗng canh nước chanh tươi
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất chanh
  • 3/4 cốc sữa
  • 4 lòng trắng trứng
  • 1/4 muỗng cà phê kem cao răng

Quả mâm xôi và dâu tây:

  • 3/4 quả mâm xôi tươi
  • 6 muỗng canh đường cát
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 3/4 cốc dâu tây tươi quý (khoảng 7 quả lớn)
  • 3 muỗng canh nước
  • 2 muỗng rượu mùi có vị berry
  • 2 phong bì gelatin không hương vị
  • 1 1/2 ly kem nặng
  • 6 muỗng canh bánh kẹo đường

Làm cho nó

1. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Bơ và bột mì chảo 9-1 / 4 x 5-1 / 4 x 2-3 / 4 inch.

Bánh ngọt:

2. Cho vào bát cỡ trung bình, rây bột, bột nở và muối với nhau. Trong tô lớn, trộn bơ và đường với máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi nhẹ và kem, khoảng 3 phút. Đánh trong nước chanh và vani và chiết xuất chanh. Ở tốc độ thấp, đánh hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, xen kẽ với sữa, trong 3 lần bổ sung, bắt đầu và kết thúc với bột; tiếp tục đánh cho đến khi các thành phần được kết hợp.

3. Sử dụng máy đánh trứng sạch, trong một cái bát cỡ trung bình sạch, đánh cùng với lòng trắng trứng và kem của cao răng ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh cứng và bóng hình thành, khoảng 3 phút. Nhẹ nhàng gấp lòng trắng đánh vào bột trong 2 đợt. Quét bột vào chảo đã chuẩn bị.

4. Nướng trong lò nướng 350 độ F cho đến khi bánh lò xo trở lại khi chạm vào và tăm nhét vào trung tâm khô, từ 65 đến 70 phút. Để bánh nguội trong chảo trên giá dây trong 15 phút. Sau đó cẩn thận chuyển bánh ra giá đỡ dây; Để nguội hoàn toàn. (Nếu làm trước, bọc bánh trong bọc nhựa; làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.)

5. Dòng chảo ổ bánh 9-1 / 4 x 5-1 / 4 x 2-3 / 4inch có bọc nhựa, để lại phần nhô ra 3 đến 4 inch ở cả hai mặt dài. Sử dụng dao răng cưa, cắt bỏ phần trên của bánh trong một miếng, cắt ngang ngay dưới mép bánh trên cùng. Đặt bánh lên một mặt dài; cắt lát 1/2 inch từ đáy bánh. Đặt lát 1/2 inch, cắt mặt lên, ở đáy chảo. Cắt lát dày 1/2 inch từ mỗi mặt bánh dài. Đặt từng lát vào mỗi cạnh dài của chảo, cắt cạnh chảo. (Bạn sẽ có một miếng bánh 8-1 / 2 x 3-1 / 2 x 1-1 / 2inch còn lại để ăn vặt.)

Quả mâm xôi và dâu tây:

6. Trong chế biến thực phẩm, quả mâm xôi xay nhuyễn, 3 muỗng đường và 1 muỗng nước cốt chanh. Lực qua rây dây đặt trên bát cỡ trung bình; bỏ hạt. Lặp lại với dâu tây và 3 muỗng đường còn lại và 1 muỗng nước cốt chanh, sử dụng một bát riêng.

7. Trong chảo nhỏ, kết hợp nước và rượu mùi. Rắc gelatin lên trên; để yên trong 5 phút cho mềm. Đặt chảo trên lửa nhỏ; đun nóng, khuấy liên tục, cho đến khi gelatin hòa tan. Hủy bỏ từ nhiệt và để cho hỗn hợp hơi nguội.

8. Khuấy 2 muỗng canh hỗn hợp gelatin vào quả mâm xôi xay nhuyễn và 2 muỗng canh hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp dâu tây. Sẽ có một lượng nhỏ hỗn hợp gelatin còn sót lại; dự trữ.

9. Trong một tô lớn, với một máy trộn điện, cùng nhau đánh 1 chén kem nặng và 4 muỗng đường bánh kẹo cho đến khi các đỉnh cứng lại hình thành. Gấp một nửa số kem đã đánh vào từng viên berry. Làm lạnh trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi mỗi hỗn hợp gò nhẹ nhàng khi nâng bằng thìa.

10. Mousse mâm xôi mâm xôi vào chảo lót bánh, trải đều ra các cạnh. Top với mousse dâu, mức độ lan rộng. Trên cùng với lát bánh còn lại trên cùng, cắt xuống, ấn xuống nhẹ nhàng. Bọc chặt ổ bằng nhựa nhô ra và bọc thêm, nếu cần. Làm lạnh 2 giờ cho chắc. Làm 12 phần.

Giá trị dinh dưỡng

Khẩu phần mỗi công thức: 12; Số tiền trên mỗi lần phục vụ: cal. (kcal): 323, Chất béo, tổng (g): 18, chol. (mg): 60, sat. chất béo (g): 11, carb. (g): 36, sợi (g): 1, pro. (g): 4, natri (mg): 107, Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.

Loading...

Để LạI Bình LuậN CủA BạN